Aj keď oceňujem každý kreatívny nápad, tak na niektoré veci si jednoducho musíme dať pozor, ak chceme dostať z Power Coffee, špeciálneho receptu s maslom, kokosom a MCT, želaný efekt. Čítaj ďalej a vyvaruj sa nesprávneho mletia, výberu zlých tukov a ďalších častých chýb v príprave.
Najčastejšie chyby, alebo prečo ti to nechutí a nefunguje
Cieľom môjho článku je poukázať na najčastejšie chyby, s ktorými sa stretávam, keď príde reč na prípravu Power Coffee. Aj keď je skvelé, že neustále experimentujeme a hľadáme vychytávky, isté veci dokopy nejdú. Ktoré?
- Do kávy nepridávame žiaden cukor, ani iné sladidlá, či už med, javorový sirup, alebo agáve. Jediná dovolená je čistá stévia, ale ani to by som neriešil.
- Do kávy nepridávame mlieko a už vôbec nie sójové. Jedinou možnosťou je kokosové, pravé mandľové mlieko bez cukru a iných prídavkov, alebo čistá a ideálne BIO smotana.
- Pre správnu krémovú konzistenciu je nutné pridať adekvátne množstvo masla (12-20g), kávu mixovať mini mixérikom, alebo ručným ponorným mixérom. Inak ostanú olejové oká na povrchu.
- Pokiaľ chceme kávu piť ako teplý nápoj, nepridávame proteín. Jedinou možnosťou je miešať Power Collagen, ktorý sa rozpúšťa aj v teplých nápojoch.
- Pre maximálny efekt vynechávame aj smotanu. Totiž podobne ako mlieko viaže viac antioxidantov a obsahuje aj viac mliečneho cukru – laktózy – než maslo, alebo Ghee, ktoré neobsahuje žiadnu.
- Na kvalite masla a kokosového oleja záleží. Nech ti ani nenapadne použiť margarín či nekvalitné maslo, ktoré nemá aspoň 80% tuku. Rovnako dôležitá je panenskosť a kvalita kokosového oleja. Ideálne pre želaný efekt eliminácie hladu a podpory tukového metabolizmu používame MCT olej. Viac info o rozdiele oproti kokosovému tu.
- Do kávy nedávame bravčovú masť ani škvarky. Aj keď možno miluješ zabíjačkové špeciality a zo zdravotného hľadiska by to nebol až taký problém, nemôžem garantovať chuť a plynulosť trávenia. Tento tuk má totiž už o niečo komplikovanejšie väzby a nezískaš tak antibakteriálne, ani antivirálne benefity kokosového oleja.
- Do kávy nelejeme iné, aj keď možno zdravé oleje! Pozor na akékoľvek rastlinné oleje, ktoré obsahujú omega-6 mastné kyseliny. Rovnako aj na zdravé vecičky ako ľanový, avokádový, či tekvicový olej, ktoré pri zahriatí rýchlo oxidujú a neboli by tak pre organizmus prospešné.
- Ku káve s tukmi nejeme okrem mandlí, makadamových orechov a horkej čokolády nič iné. Arašidy majú veľa omega-6 mastných kyselín, rovnako aj kešu by ťa mohli zaťažiť o niečo viac. Ak čokoládu, tak iba horkú s aspoň s 85%-ným obsahom kvalitného kakaa (ideálne vysoká kvalita, či už BIO, alebo bean to BAR).
- Kávu nesmieme prepáliť, ani extrahovať viac ako 3,5 minúty.
Pre zdravú energetickú kávu je dôležitá aj správna príprava. Kávu si môžeš pokojne aj zaliať, len ju neprepáľ vriacou vodou a zároveň neextrahuj dlhšie ako 3,5 minúty, čo je klasický problém zalievaného „turka“. Aj „veľké espresso“ je v tomto smere chybou, pretože do kávy dostávaš nevhodné triesloviny a príliš veľa kofeínu.
Ako má tvoja káva vlastne vyzerať?
Keďže tu často spomíname tuky, musím zdôrazniť, že veľmi záleží na správnom výbere. Z tohto pohľadu si treba uvedomiť, že nie je maslo ako maslo, rovnako Ghee, ako Ghee. Ideálne ak si zabezpečíš BIO maslo, alebo žlté, nepasterizované, od kravy, ktorú farmár nechal pásť sa na tráve. Dobrou a istou alternatívou je tak práve Ghee. Viac detailných info a kvalite a výhodách Ghee nájdeš v tomto mojom článku.
Zároveň opakovanie je matkou múdrosti, a tak si ešte raz pripomeňme dôležitosť adekvátneho a hlavne čerstvého mletia kávy a detailnú prípravu. Čerstvé mletie nie je žiadna veda. Viac detailov vo videu, kde na môj štýl celkom pomaly vysvetľujem všetky detaily.
Prečo je POWER COFFEE s maslom a MCT užitočným riešením raňajok?
Vieš, že u väčšiny ľudí je jednou z hlavných podvedomých obáv strach z nedostatku jedla a teda z toho, že budú hladní? Aj preto potrebujeme ako prvú vyriešiť práve túto otázku a dodať mozgu živiny tak, že ti ani nenapadne siahnuť po niečom sladkom. Potom dokážeš úplne v pohode vnímať až ten skutočný hlad. Mozog totiž dosť dobre funguje na zdravých tukoch a keď takto dokážeš aktivovať čiastočnú KETO zónu, tak je aj na 90% pravdepodobné, že sa zbavíš vlčieho hladu a neudržateľnej chuti na fastfood, či sladkosti. Zároveň tak prispeješ k tréningu svojho tukového metabolizmu a zlepšíš si postupne aj metabolickú flexibilitu, ktorá vedie k vysokej energii na každy deň. Tí z nás, ktorí tieto princípy testovali na vlastnej koži už teraz vedia, že je naozaj efektívnejšie dať si do rannej kávy polievkovú lyžicu masla a polievkovú lyžicu MCT oleja ako klasické mlieko, či dokonca cukor. Takto vieš aplikovať čiastočné hladovanie bez stresu, čo je super výhodné najmä pre ženy. Nemusí to byť každý deň strikt!!! Benefity pocítiš už pri aplikácii minimálnej dávky kávového doobedňajšieho hladovania 2 krát do týždňa.
Prosím, neváhaj napísať do komentov svoje skúsenosti, chyby, pochybnosti, či nové zistenia z toho ako kávu s maslom a MCT začínaš konzumovať.
Komentáre
Dobrý deň. Je možné kávu s maslom a olejom piť aj k raňajkám? Alebo ak by som ju chcela piť k raňajkám tak by som ju mala piť bez tuku? Ďakujem
Dobrý deň, často sa mi stáva, že po vypití kávy do hodiny mám neskutočný hlad a musím si dať jogurt s vločkami. Používam MCT olej a ghee maslo, plus kolagen.
Stalo sa mi raz že mi došiel kokosovy olej a použila som olej z orechov nechytili ale myslím že poslúžilo aký máš nazor na takúto alternatívu?
Taktiež by som sa rád opýtal, že či je možné tieto kávové raňajky mať na jedálničku každý deň?
Dobrý deň, Marián. Áno, power coffee môžete mať na jedálničku aj každý deň. :)
Rad by som sa opytal, ci to bude fungovat takisto aj bez masla? Neviem dosiahnut aby mi to chutilo..maslo pouzivam kvalitne, vsetko robim podla navodu, aj skoricu som skusal, ale to maslo mi tam proste chutovo vadi a musim sa az nutit to vypit.
Vdaka za feedback.
Dobrý deň Vlado, namiesto masla môžete vyskúšať mandľové alebo kokosové mlieko.