15-minútová kokosová karí polievka s ryžovými rezancami

Dĺžka prípravy: 15 minút

15-minútová kokosová karí polievka s ryžovými rezancami

Ako už dobre viete, som veľkým fanúšikom ázijskej kuchyne. Nielen, že kombináciou zopár zaujímavých ingrediencií dostanete nádherné gastronomické kreácie, ale aj vďaka spôsobom prípravy máte plnohodnotné jedlo rýchlo na tanieri. Veď čo môže byť lepšie, ako si po celom dni za pätnásť minút doma doslova vyčariť lahodnú večeru? Ak sa vám zvýši mäsový vývar z nedeľnej polievky, alebo máte jeho zásobu v mrazničke, určite oceníte rýchlosť prípravy perfektnej sýtej polievky, z ktorej vám určite nebude ťažko. Dokonca netreba ani odvárať rezance, v tejto polievke sa odvaria samé!

Odporúčam použiť namiesto zvyčajných tukov Power Ghee 410 ml, vyrobené z mlieka alpských kráv pasúcich sa na tráve. Je certifikované, neobsahuje laktózu ani mliečnu bielkovinu kazeín, preto je vhodné aj pre ľudí s intoleranciami a alergiami. Navyše podľa ajurvédskej medicíny je takéto maslo liekom!

Postup:

  1. V hrnci roztopíme Ghee, vložíme pretlačený cesnak, postrúhaný zázvor a červenú karí pastu, 3 minúty opečieme.
  2. Pridáme na väčšie kusy nakrájané kuracie mäso a krátko pražíme aby sa zatiahlo.
  3. Vlejeme horúci kurací vývar, hrnček vody, kokosové mlieko a necháme zovrieť.
  4. Dochutíme rybacou omáčkou, štipkou soli ak treba.
  5. Do misiek pripravíme suché vermicelli a zalejeme vriacou polievkou.
  6. Necháme postáť 3 minúty, zatiaľ ozdobíme plátkami cibule, chilli, posekaným koriandrom.
  7. Podávame prekvapnuté limetkovou šťavou.

Extra tipy:

  • Ak máte v záhradke alebo mraziaku ešte trochu petržlenovej vňate, koriander vám v pohode nahradí. A ak by ste nemali rybaciu omáčku, môžete použiť aj sójovú. Namiesto kuracieho mäsa vyskúšajte napr. aj kúsky ryby alebo lúpané krevety.
  • Pokročilí biohackeri môžu do polievky pridať aj pár lyžíc Power Collagenu, podporíte regeneráciu tkanív, hlavne čriev,chrupaviek a kĺbov, zjemníte pokožku a posilníte nechty. Kuchári ocenia aj zahusťovací efekt kolagénu, nemusíte bežné polievky zahusťovať bežnou múkou či zemiakmi, skúste tento proteínový doplnok, ktorí navyše doplní aj všetky esenciálne aminokyseliny.

Použité produkty