Všetko, čo potrebuješ vedieť o ŠKORICI

Škorica, ako zázrak v domácnostiach, jej benefity, využitie a vedľajšie účinky

Škoricu má v kuchyni takmer každý z nás, a často ju používame pri dochucovaní či už sladkých, alebo slaných jedál. Toto voňavé korenie má však mnoho ďalších využití. Dokáže stabilizovať hladinu cukru v krvi, pomáhať pri chudnutí, alebo dokonca urýchliť rast vlasov. Prečítaj si, aké sú zdravotné účinky, riziká a benefity škorice, a ako ju môžeš využiť v tvojej domácnosti.

Z článku sa dozvieš :

• Čo je škorica
• Aká je jej história
• Rozdiel medzi cejlónskou a Cassia škoricou
• Nutričné hodnoty, ktoré nájdeme v škorici
• Jej zdravotné účinky a benefity pre ľudské zdravie
• Spôsoby využitia škorice
• Možné vedľajšie účinky škorice
• Je užívanie škorice bezpečné aj v tehotenstve?

Čo je škorica?

Škorica je aromatická korenina z vnútornej kôry stromov rodu Cinnamomum. Po zbere sa kôra usuší, zroluje do tenkých tyčiniek alebo pomelie na prášok. Používa sa tisíce rokov v kuchyni aj v tradičnej medicíne, najmä na podporu trávenia a chuti do jedla. Najznámejšie sú dva druhy: jemnejšia cejlónska (pravá) škorica s nižším obsahom kumarínu, vhodná na pravidelnú konzumáciu, a výraznejšia Cassia škorica, ktorá je lacnejšia a bežnejšia, no odporúča sa ju používať skôr striedmo.

Aká je jej história

V minulosti bola škorica veľmi cenná. V Egypte bola využívaná pri rôznych náboženských praktikách. Starovekí Egypťania ju používali najmä pri balzamovaní. V stredovekej Európe bola využívaná pri náboženských obradoch, no taktiež ako ochucovadlo.

Je veľmi pravdepodobné, že škorica patrila k jedným z najstarších používaných korení na svete. Bola dokonca niekoľkokrát spomenutá v Biblii.

Lekári v stredoveku používali škoricu pri liečení kašľu, chrapotu a bolestí hrdla.

Rozdiel medzi cejlónskou a Cassia škoricou

Existujú dva rôzne typy škorice, ktoré pozná takmer každý dobrý kuchár.

• Cassia škorica

Jednou variáciou je škorica Cassia, ktorá je hustejšia a tmavšia ako cejlónska škorica. Obsahuje 7 až 8 miligramov kumarínu na čajovú lyžičku. Kumarín môže vo veľkom množstve spôsobiť toxicitu a práve preto tento typ škorice nemáš užívať vo väčšom množstve. Cassia škorica sa zvyčajne dováža z Indonézie, Číny a Vietnamu.

• Cejlónska škorica

Cejlónska škorica obsahuje vyššiu koncentráciu oleja a preto má výraznejšiu chuť ako škorica Cassia. Dováža sa z Indie a Srí Lanky. Tento typ škorice sa v Európe používa najčastejšie. Tyčinky cejlónskej škorice vznikajú zvinutím niekoľkých vrstiev vnútornej kôry škoricovníka. Cejlónska škorica je vhodná na dochucovanie pekárenských výrobkov a jedál.

Obsahuje omnoho nižšie množstvo kumarínu ako škorica Cassia, a práve preto **je vhodnejšia na dlhodobé užívanie vo vyšších dávkach**. Konzumovanie kumarínu vo veľkom množstve by mohlo spôsobiť toxicitu pečene. **Práve kvôli nižšiemu obsahu kumarínu a jemnej chuti uprednostňujeme v Powerlogy cejlónsku škoricu v receptoch aj produktoch. Je vhodná na pravidelné používanie do kaší, kávy, granoly či dezertov.**

Vyskúšaj pridať cejlónsku škoricu do tvojich obľúbených jedál a presvedč sa, že okrem jej skvelých zdravotných benefitov ťa prekvapí aj svojou lahodnou chuťou. **My sme ju použili do zdravej žemľovky, v osvedčenej kombinácii s jablkami a mandľovým maslom Powerlogy.** Recept nájdeš TU.

• Mletá a celá škorica

Ak chceš škoricu pridať do jedla, odporúčame ti zvoliť mletú škoricu. Tyčinka je **praktickejšia na prípravu nápojov**, no je ťažšie zmerať, koľko miligramov skonzumuješ. **Prášok si môžeš jednoducho odmerať po lyžičkách** a vyhneš sa tak vedľajším účinkom pri zvýšenej konzumácií.

Nutričné hodnoty, ktoré nájdeme v škorici

Škorica obsahuje veľké množstvo dôležitých živín a vitamínov. Toto sú približné nutričné hodnoty obsiahnuté v čajovej lyžičke škorice:

• 26 miligramov vápnika,
• 11 miligramov draslíka,
• 2,1 gramov sacharidov,
• 1,56 miligramov horčíka,
• 1,66 miligramov fosforu,
• 0,39 miligramov vitamínu A.

**Vďaka týmto živinám sa škorica skvele hodí do konceptu funkčnej výživy. V Powerlogy ju využívame v receptoch a snackoch tak, aby podporila chuť, trávenie aj stabilnejšiu hladinu energie počas dňa.**

Jej zdravotné účinky a benefity pre ľudské zdravie

Škorica bola v tradičnej medicíne používaná po stáročia a v súčasnosti niektoré výskumy naznačujú, že má skutočne prospešné účinky na naše zdravie. Prečítaj si, aké sú zdravotné benefity škorice a ako ju správne používať.

• Antioxidačné účinky

Škorica obsahuje antioxidačné zlúčeniny, ako sú **kyselina fenolová, polyfenoly a flanoidy**. Vďaka týmto zlúčeninám má škorica antioxidačné účinky na organizmus.

Antioxidanty účinne bojujú proti oxidačnému stresu v tele tým, že **pôsobia na voľné radikály**. V jednej štúdií sa zistilo, že antioxidanty v škorici obmedzujú hromadenie oxidu dusnatého v krvi, ktorý môže zvýšiť nebezpečenstvo vzniku porúch mozgu a kardiovaskulárnych ochorení.

Ďalšie štúdie ukázali, že antioxidanty v škorici blokujú oxidačný stres a zastavujú voľné radikály v tele.

• Antimikrobiálne účinky

Škorica bojuje proti **plesňovým, vírusovým a bakteriálnym prvkom**. Práve preto boli v minulosti mnohé potraviny ochutené škoricou. Znižovalo to pravdepodobnosť toho, že sa pokazia.

Vďaka svojim antimikrobiálnym účinkom môže byť škorica využívaná aj pri liečbe bežného prechladnutia. Pomáha totiž vyčistiť hlieny a podporiť krvný obeh.

• Použitie škorice pri prechladnutí:

Ak ťa trápi prechladnutie alebo máš chrípku, priprav si teplý nápoj zo škorice. Zalej 1 tyčinku škorice vriacou vodou a nápoj nechaj vychladnúť. Potom ho po malých dúškoch vypi. Môžeš dosladiť medom.

• Môže pomáhať pri rakovine

Škorica môže znižovať rast rakovinových buniek a tvorbu krvných ciev v nádoroch.

Existujú mnohé štúdie, ktoré skúmali potenciálne využitie škorice pri prevencii rakoviny. Na vytvorenie jednoznačného záveru sú potrebné ďalšie výskumy, no štúdie na zvieratách naznačujú, že určité látky v škorici chránia organizmus pred rakovinou.

• Znižuje riziko srdcových chorôb

Srdcové choroby patria medzi najčastejšie príčiny predčasnej smrti. Práve preto sa im pri výskumoch venuje väčšia pozornosť. Zistilo sa, že látky v škorici **znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu**. Neovplyvňuje to však hladinu „dobrého“ cholesterolu, ktorý zostáva stabilný.

Nedávna prehľadová štúdia prišla k záveru, že tieto účinky na organizmus môže mať škorica u ľudí, ktorý konzumujú dávku **120 mg denne**. V rovnakej štúdií bola dokonca zistená zvýšená hladina „dobrého“ cholesterolu.

V ďalšej štúdií uskutočnenej na zvieratách bolo zistené, že škorica znižuje krvný tlak. Okrem iného má škorica protizápalové a antioxidačné vlastnosti, ktoré môžu podporovať zdravie tepien.

• Môže pomáhať pri diabetes 2. typu

Ak máš chuť na sladké, zvoľ si chutné pečivo, ktoré je dochutené škoricou. Škorica by mala príjem cukru regulovať.

Ajurvédski liečitelia používajú škoricu na reguláciu hladiny cukru v krvi už stáročia. Niektoré štúdie tento účinok na organizmus skutočne potvrdzujú.

Vo veľkej štúdii, ktorej sa zúčastnilo 543 pacientov sa zistilo, že škorica užívaná v dávke 120 mg denne počas 4 mesiacov vedie k **štatistickému zníženiu hladiny glukózy**. Toto je dôkaz toho, že škorica by mohla potenciálne zmierňovať diabetes 2. typu.

Avšak v inej štúdii vykonanej na 70 pacientoch s diabetes 2. typu sa po užívaní škorice nezistil žiadny výrazný rozdiel v hladine cukru v krvi v porovnaní s pacientmi, ktorí užívali placebo.

Na vyvodenie jednoznačného záveru, že škorica môže pomáhať pri liečbe cukrovky sú preto potrebné ďalšie štúdie.

• Použitie škorice pri prevencií vzniku cukrovky:

Okrem konzumovania škorice môžeš skúsiť aj inhaláciu škoricového esenciálneho oleja. Stačí, keď kvapneš zopár kvapiek do difuzéra alebo ho zmiešaj s vodou a vyrob si rozprašovač. Dýchanie sladkej škoricovej vône ti môže efektívne pomôcť zbaviť sa chuti na sladké.

• Prírodné afrodiziakum

Vo východnej medicíne sa škorica v niektorých prípadoch odporúča pri sexuálnej dysfunkcii. Tvrdenie, že škorica pomáha pri liečbe sexuálnej dysfunkcie zatiaľ nie je potvrdené výskumom, no je veľmi pravdepodobné, že sladká vôňa škorice môže zvýšiť chuť na sex.

• Môže pomáhať pri chudnutí

Škorica môže byť efektívnym nástrojom pri chudnutí vďaka schopnosti vyrovnávať hladinu cukru v krvi. Jej sladká vôňa dokáže taktiež **potlačovať chuť na sladké**.

Nestabilná hladina cukru v krvi často vedie k prejedaniu, zníženej energií a k zvyšovaniu telesnej hmotnosti. Pridaním škorice do každodenných jedál môžeš spomaliť rýchlosť uvoľňovania glukózy krvi, aby bola tvoja hladina cukru v krvi v rovnováhe. **Prakticky to môže vyzerať tak, že si namiesto klasickej sladkosti dáš jogurt s ovocím, posypaný cejlónskou škoricou a troškou kvalitného orieškového krému. Takýto typ kombinácie nájdeš aj v Powerlogy receptoch a produktoch, kde škorica pomáha znížiť potrebu rafinovaného cukru.**

**Náš tip :** Ak chceš zmeniť životosprávu, alebo máš v pláne obmedziť rafinované cukry, či ich vynechať a hľadáš spôsoby ako ich chutne a zdravo nahradiť, odporúčame náš **recept na rýchle, škoricové lievance, ideálne na raňajky.** Recept nájdeš TU.

• Hojenie akné

Škorica má antiseptické vlastnosti, ktoré pomáhajú pri liečbe akné. Krémy vyrobené zo škorice uvoľňujú póry a prekysličujú pokožku. To pomáha hojiť akné a škvrny, ktoré po akné zostávajú.

Použitie škorice pri liečbe akné:

Zmiešaj **1 čajovú lyžičku škoricového prášku** a **3 lyžice medu**. Túto zmes nanes na časť pokožky, na ktorej sa vyskytuje akné. Je potrebné zmes nanášať čistými rukami alebo pomocou rukavíc. Nechaj ju pôsobiť **20 minút** na pokožke a potom ju umy teplou vodou. Táto kúra je dosť výrazná a preto ju nie je vhodné používať častejšie, ako 1 krát do týždňa.

• Zlepšuje kognitívne funkcie

Väčšina potravín s vysokým obsahom antioxidantov, ku ktorým patrí aj škorica majú schopnosti zlepšovať funkcie mozgu. Taktiež môžu byť účinné pri prevencii vzniku neurologických porúch, ako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba.

Štúdie na zvieratách dokázali, že škorica **pomáha chrániť neuróny pred oxidačným stresom**, ktorý spôsobuje riziko zápalu a poškodenia buniek. Vďaka tomu môže škorica pomáhať zachovať zdravé fungovanie mozgu do vysokého veku.

• Osvieženie dychu

Ďalším skvelým účinkom škorice je, že má schopnosť osviežiť dych. Žuvanie škoricovej žuvačky účinne pomáha odstrániť zápach z úst.

• Použitie škorice na osvieženie dychu:

Okrem žuvania žuvačky si môžeš vytvoriť aj vlastnú ústnu vodu. **Priprav si malý hrniec, do ktorého naleješ ½ litra vody. Keď voda zovrie, pridaj 5 tyčiniek škorice a nápoj povar. Po vychladnutí odvaru škoricu vyber** a odvar použi ako ústnu vodu.

• Urýchlenie rastu vlasov

Škorica môže urýchliť rast tvojich vlasov tým, že **zvýši prietok krvi do vlasových folikulov**. Týmto zvyšuje cirkuláciu, ktorú vlasy na rast potrebujú.

• Použitie škorice na urýchlenie rastu vlasov:

Zmiešaj **1 čajovú lyžičku mletej škorice s 1 polievkovou lyžicou medu a šálkou kokosového oleja**. Zmiešaním surovín vytvor pastu. Túto pastu vmasíruj do pokožky hlavy a nechaj ju pôsobiť **20 minút**. Po 20 minútach si umy vlasy šetrným šampónom a nechaj vlasy vysušiť bez použitia fénu.

• Zväčšenie pier

Keďže škorica zvyšuje prietok krvi na pokožke, môže spôsobiť aj zväčšenie pier.

• Použitie škorice na zväčšenie pier:

**Zmiešaj pár štipiek škorice s vazelínou a vytvor tak pastu, ktorú si nanesieš na pery. Nechaj túto pastu pôsobiť približne 10 minút a potom ju zmy. **Ak si vyrábaš domáci balzam na pery, môžeš pridať do tvojho pôvodného receptu trochu škoricového esenciálneho oleja.

• Použitie škoricového esenciálneho oleja

Okrem klasickej škorice je často využívaný aj škoricový esenciálny olej. Najčastejšie sa používa ako prísada do prírodnej kozmetiky. Prečítaj si niektoré z praktických využití tohto malého zázraku.

• Zlepšenie koncentrácie

Ak sa potrebuješ učiť na skúšky alebo sústrediť na dôležitú úlohu v práci, skús si dopomôcť zázračnou silou škorice.

**Predtým, ako začneš pracovať na úlohe kvapni 2 až 3 kvapky škoricového esenciálneho oleja do difuzéra.** Toto by ti malo pomôcť zvýšiť koncentráciu a funkciu mozgu.

• Prírodný čistič

Esenciálny škoricový olej je **antimikrobiálny**, takže je účinný pri odstraňovaní baktérií z povrchov.

**Zmiešaj šálku vody s niekoľkými kvapkami škoricového esenciálneho oleja v rozprašovači.** Potom prostriedok použi na čistenie kuchynského drezu alebo kúpeľne.

• Prírodný repelent

Škoricový olej môže zabrániť tomu, aby sa do tvojho domova dostali komáre, mušky a iný hmyz. Pravdepodobne nebude tak účinný, ako chemický repelent. Ide o alternatívu, ktorá je **šetrnejšia k tebe a k prírode.**

**Zmiešaj vodu s niekoľkými kvapkami škoricového oleja v rozprašovači a postriekaj ňou všetky miestnosti, ktoré chceš pred hmyzom chrániť.**

Je užívanie škorice bezpečné?

Užívanie primeraného množstva škorice denne by malo byť úplne bezpečné. Ak však škoricu užívaš dlhodobo vo väčších množstvách, môžu sa objaviť vedľajšie účinky.

Možné vedľajšie účinky škorice

• Podráždenie

Škorica patrí do skupiny výrazných korení a preto môže spôsobovať podráždenie úst a pier. Niektorí ľudia sú dokonca na škoricu alergickí a môže im spôsobovať na pokožke začervenanie a podráždenie.

• Toxicita

Užívanie škorice vo vysokých dávkach môže byť toxické. To platí najmä pre osoby, ktoré majú **problémy s pečeňou**. Škorica obsahuje kumarín. Kumarín je látka, ktorá môže byť škodlivá pre pečeň. Bežné výrobky s obsahom škorice by mali byť bezpečné, no ľudia s ochorením pečene by si mali pri zvýšenej konzumácií škorice dávať pozor.

• Pozor na užívanie škorice v kombinácii s inými liekmi

Ak pravidelne užívaš lieky, ako sú napríklad antibiotiká, lieky na srdce alebo lieky na cukrovku, odporúčame ti poradiť sa o konzumácií vyššieho množstva škorice so svojím lekárom.

Je užívanie škorice bezpečné aj v tehotenstve?

Bežná konzumácia škorice počas tehotenstva je bezpečná. Ak ju však chceš užívať vo väčšom množstve, existuje vyššie riziko vzniku vedľajších príznakov. Tie môžu zahŕňať napríklad **žalúdočné problémy a problémy s pečeňou**.

Zatiaľ neexistujú žiadne oficiálny pokyny k tomu, koľko škorice je počas tehotenstva vhodné užívať. Striedmosť je kľúčová a konzumácia škorice na dochutenie jedál by ti nemala uškodiť.

Striedma konzumácia škorice ti môže počas tehotenstva priniesť aj mnoho výhod:

**Posilnenie imunity**

Tehotenstvo môže oslabovať tvoj imunitný systém a v tomto stave je ženské telo náchylnejšie na bežné choroby ako sú chrípky a prechladnutia. Škorica posilňuje imunitu a **vďaka vysokému obsahu antioxidantov podporuje imunitný systém**.

**Stabilná hladina cukru v krvi**

Sú mnohé prípady, kedy ženské telo počas tehotenstva neprodukuje dostatok inzulínu. To môže spôsobiť nestabilnú hladinu cukru v krvi.

Polyfenoly v škorici môžu **pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi** zlepšením citlivosti na inzulín. To pomáha tehotnej žene efektívnejšie využívať glukózu.

Zatiaľ neexistuje dostatok štúdií o tom, či je užívanie škorice vo väčších množstvách počas tehotenstva bezpečné. Práve preto ti odporúčame poradiť sa o konzumácií škorice s lekárom.

Odporúčania na záver

Zdravotné účinky škorice na organizmus sú naozaj široké. Toto korenie je **cenené v tradičnej medicíne už po stáročia** a používalo sa pri liečbe rôznych akútnych a chronických ochorení. Na jednoznačné výsledky, ktoré potvrdzujú účinky škorice si však musíme počkať. Stále sú potrebné podrobnejšie štúdie.

Ak chceš začať užívať vyššie množstvo škorice, no nie je ti jasné, či je to pre teba bezpečné, poraď sa s poskytovateľom zdravotnej starostlivosti. Obzvlášť opatrné by mali byť tehotné a dojčiace ženy, pacienti s pečeňovými problémami a ľudia, ktorí pravidelne užívajú lieky.

Zhrnutie na záver

• Korenie škorice sa získava z vnútornej sušenej kôry škoricovníka cejlónskeho.
• Škorica bola využívaná v tradičnej východnej medicíne už po stáročia.
• Škorica môže posilňovať imunitný systém, regulovať hladinu cukru v krvi, detoxikovať telo, urýchliť rast vlasov, liečiť akné.
• Škoricový esenciálny olej môžeš použiť ako prírodný repelent alebo čistič.
• Užívanie škorice v primeranom množstve je bezpečné. Niektoré skupiny ľudí by sa mali vyššiemu užívaniu škorice vyhýbať alebo si nechať poradiť od lekára.
• Vedľajšie účinky škorice môžu zahŕňať podráždenie a toxicitu.

**Ak chceš škoricu zaradiť do každodenného života, začni malými zmenami v kuchyni. Pridaj ju do kaše, kávy, jogurtu alebo zdravých dezertov a sleduj, ako sa mení chuť aj pocit po jedle. V Powerlogy staviame na kvalitnej cejlónskej škorici a receptoch bez zbytočného cukru, aby sa jej benefity dali užiť jednoducho a bezpečne.**

Škorica sa hodí do rannej kávy, kakaa aj do matcha latte, vyskúšaj ju s našou ceremoniálnou matchou.