Ako už dobre vieš, som veľkým fanúšikom ázijskej kuchyne a kokosová polievka pre mňa neostala bez povšimnutia. Nielen, že kombináciou zopár zaujímavých ingrediencií dostaneš nádherné gastronomické kreácie, ale aj vďaka spôsobom prípravy máš plnohodnotné jedlo rýchlo na tanieri. Veď čo môže byť lepšie, ako si po celom dni za pätnásť minút doma doslova vyčariť lahodnú večeru?
Ak ti zvýši mäsový vývar z nedeľnej polievky, alebo máš jeho zásobu v mrazničke, určite oceníš rýchlosť prípravy sýtej polievky, z ktorej ti určite nebude ťažko. Dokonca ani netreba samostatne variť rezance, v tejto polievke sa uvaria samé!
Odporúčam použiť namiesto zvyčajných tukov Powerlogy Organic Ghee Butter vyrobené z mlieka alpských kráv pasúcich sa na tráve. Je certifikované, neobsahuje laktózu ani mliečnu bielkovinu kazeín, a preto je vhodné aj pre ľudí s intoleranciami. Navyše podľa ajurvédskej medicíny je takéto maslo liekom.
Postup:
- V hrnci roztopíme Ghee, vložíme pretlačený cesnak, postrúhaný zázvor, červenú kari pastu a 3 minúty orestujeme.
- Pridáme na väčšie kusy nakrájané kuracie mäso a krátko pražíme aby sa zatiahlo.
- Vlejeme horúci kurací vývar, hrnček vody, kokosové mlieko a necháme zovrieť.
- Dochutíme rybacou omáčkou a prípadne štipkou soli.
- Do misiek pripravíme suché ryžové rezance a zalejeme vriacou polievkou.
- Necháme postáť 3 minúty, zatiaľ ozdobíme plátkami cibule, chilli aj posekaným koriandrom.
- Podávame pokvapkané limetkovou šťavou.
Extra tipy:
- Ak máš v záhradke alebo mrazničke trochu petržlenovej vňate, koriander ti v pohode nahradí. Namiesto rybacej omáčky môžeš použiť sójovú. A kuracie mäso pokojne striedaj s kúskami ryby alebo lúpanými krevetami.
- Pre extra výživu si môžeš do polievky pridať pár lyžíc Powerlogy Collagenu, čím podporíš regeneráciu tkanív (hlavne čriev, chrupaviek či kĺbov a zároveň si zjemníš pokožku a posilníš nechty). Kuchári ocenia aj jeho zahusťovací efekt. Tým pádom bežné polievky nemusíš zahusťovať múkou či zemiakmi. Radšej skús tento proteínový doplnok, ktorý ti navyše doplní esenciálne aminokyseliny.
Komentáre
Zatiaľ tu nie sú žiadne komentáre.