Obľúbený recept na muffinky v zdravej podobe bez lepku. Vyskúšajte ich a postupne prídete na to, že múka a pečenie nie sú až takí nerozluční kamaráti.
Postup:
- Banán nakrájame na kolieska a roztlačíme vidličkou.
- V miske vymixujeme maslo, kokosový olej, banán, med, pomarančovú/citrónovú kôru alebo škoricu a dva žĺtky.
- Z bielkov so štipkou soli vyšľaháme tuhý sneh.
- Do prvej hmoty pomaly pridáme sneh, mak a orechy.
- Naplníme muffinkové formičky a pečieme asi 20 minút pri 180 °C (špáradlom najlepšie zistíme, či sú hotové).
Extra tip: Ak vám nevyhovujú muffinky alebo nemáte špeciálne formy na pečenie, môžete cesto jednoducho vyliať na vymastený klasický plech a doplniť rôznymi semiačkami, ľubovoľne dozdobiť a po upečení rozkrájať.
