TÉMA: Powerlogy inšpirácie pre zmenu – časť 1: Brain Food a nové poznatky pre lepšiu výživu mozgu.
TÉMA: Powerlogy inšpirácie pre zmenu – časť 2: Brain Food a na čo si dať pozor pri výbere jedla.
Tento podcast má tri časti a vedie ho Dušan Plichta z Powerlogy. V prvej časti vysvetľuje, prečo „jedlo nie je kalória, ale informácia“ a ako zelenina, kvalitné tuky a rozumné množstvo bielkovín stabilizujú biochemiu mozgu, znižujú mentálnu hmlu a podporujú sústredenie. Druhá časť sa pozerá na kryptonity výkonu, teda bežné kombinácie cukru a nekvalitných tukov v priemyselne spracovaných potravinách, a ponúka jednoduché náhrady, ktoré zasýtia na dlhšie a udržia pozornosť. Tretia časť ide viac do praxe: ukazuje, ako môže nízkosacharidový prístup, premyslené časovanie jedla, cyklická ketóza či MCT káva vyrovnať energiu počas náročných dní, a prečo sa oplatí ladiť stravu podľa tréningu, spánku a pracovného tempa. Celok dáva jasný rámec, ktorý sa dá zaviesť hneď: odstrániť najväčšie výkyvy, stavať na skutočných potravinách a testovať malé zmeny, kým nájdete svoje optimum.
Kto dnes diskutoval
Dušan Plichta je zakladateľ Powerlogy, autor konceptu BrainFood a dlhoročný popularizátor funkčnej výživy.
Prepája podnikanie, šport a každodennú prax v kuchyni, kde systematicky testuje nízkosacharidové prístupy, cyklickú ketózu, prerušovaný pôst a MCT kávu, sleduje účinky na fokus a energiu a zistenia prekladá do jednoduchých návykov.
V Powerlogy Space & Coffee vedie semináre a ochutnávky, na ktorých vysvetľuje, prečo záleží na pôvode surovín a spôsobe spracovania, ako čítať etikety a ako si vyskladať raňajky, obed aj večeru tak, aby držali hlavu jasnú a hlad stabilný.
Opiera sa o knihy ako Genius Foods od Maxa Lugavera a o práce Alessia Fasana k lepku a mikrobiomu, pričom vždy zdôrazňuje individuálnu reakciu tela a potrebu ladiť stravu podľa tréningu, práce, spánku a cieľov.
Tento Podcast vám prináša Powerlogy, koncept funkčných a chutných potravín online. Vyskúšajte kvalitu bez kompromisov pre rôzne výživové smery a špecifické intolerancie. Bez lepku, bez spracovaného mlieka, bez pridaného cukru, konzervantov, éčiek a akýchkoľvek zbytočností, ktoré do prírodnej čistej stravy nepatria.
ODKAZY Z PODCASTU:
POWERLOGY NOVINKY, AKCIE, EVENTY NEWSLETTER
Témy, o ktorých sme diskutovali:
- Jedlo je informácia pre mozog. Cieľ je stabilná energia a fokus.
- Základ tvorí zelenina, kvalitné tuky a primerané bielkoviny.
- Vyhnite sa dvojici cukor a nekvalitný tuk. Nahraďte ju skutočným jedlom.
- Kľúčové voľby zahŕňajú olivový olej, orechy a semená, vajíčka, bobule, listovú zeleninu, omega 3, fermentované jogurty a horkú čokoládu.
- V praxi pomáha nízkosacharidový prístup, rozumné časovanie sacharidov a MCT káva podľa potreby.
- Zdroje a komunita zahŕňajú Maxa Lugavera, Alessia Fasana, príbeh Novaka Djokoviča a semináre v Powerlogy Space & Coffee.
- Čítajte prvé tri ingrediencie a hľadajte krátke, zrozumiteľné zloženie.
- Začnite malými zmenami a sledujte reakciu tela v bežnom dni.
- Spánok, svetlo a stres ovplyvnia výkon rovnako ako strava.
1. Jedlo je informácia
Prečo začať od mozgu? Lebo mozog riadi správanie, výkon, emócie a rozhodnutia. Strava mení jeho biochemické nastavenie a tým aj výsledky v práci a živote.
Základ tvoria zelenina a kvalitné tuky. Telo potrebuje aj bielkoviny, ale rozumné množstvo. Keď črevo dostane dobré živiny, zlepší sa tvorba neurotransmiterov a klesne mentálna hmla.
Tri roviny mozgu reagujú na stravu inak. Analytická časť potrebuje stabilnú energiu. Emočná časť citlivo vníma stres a cukrové výkyvy. „Primitívna“ časť rieši prežitie a pri hlade vypína fokus. Preto je kľúčová stabilita, nie rýchle kalórie.
Kľúčové brain food potraviny:
- Avokádo a iné zdroje dobrých tukov
- Semená a orechy: ľan, sezam, makadamové orechy, mandle
- Extra panenský olivový olej
- Vajíčka z voľného výbehu
- Bobuľové ovocie: čučoriedky, černice, ríbezle, jahody
- Listová zelenina a brokolica
- Omega 3 zo sardinky a z divokého lososa
- Fermentované jogurty a kvalitné kokosové jogurty
- Káva a horká čokoláda nad 70 percent
Dôležité poznámky ku kvalite:
- Orechy a semená skladujte tak, aby neoxidovali.
- Pri olejoch riešte pôvod, spracovanie a tmavé fľaše.
- Čokoláda má mať krátke zloženie: kakaová hmota, kakaové maslo, málo cukru.
- Čítajte prvé tri položky v zozname ingrediencií. Tam je toho najviac.
Tip na štúdium:
- Max Lugavere Genius Foods
- Alessio Fasano o lepku a intoleranciách
- Novak Djokovič o vplyve životosprávy na výkon
2. Kryptonity a lepšie náhrady
Najväčší problém nie je samotný tuk. Najväčší problém je kombinácia cukru a nekvalitných tukov. Táto dvojica rozkýve energiu, zvyšuje chute a berie fokus.
Čomu sa vyhnúť najčastejšie:
- Sladené cereálie a tyčinky s lacnými tukmi
- Biely chlieb s priemyselne spracovanými mäsami a omáčkami
- Lacné pečivo, croissanty a muffiny z rastlinných tukov
- Džúsy a sladené nápoje s vysokou fruktózou
Čo dať namiesto toho:
- Biely alebo kokosový jogurt, Powerlogy granola zo semien a orechov, pár bobúľ
- Kváskový chlieb s avokádom, vajíčkom a zeleninou
- Horká čokoláda: tri kocky stačia a zasýtia
- Celé ovocie alebo smoothie, kde je viac zeleniny než ovocia
- Voda, minerálka, čaj, káva v rozumnom čase dňa
Ako spoznáte dobré jedlo:
- Sýtosť príde prirodzene a drží hodiny.
- Nepožiera vás túžba po sladkom.
- Trávenie je pokojné a hlava čistá.
Praktické situácie:
- Na oslavách voľte menšie zlo. Radšej jednoduchý „chlebiček“ ako sladký mix.
- Džús zrieďte vodou a pridajte citrón.
- Deti učte čítať zloženie. Menej obalov, viac skutočného jedla.
3. Nízkosacharidový prístup v praxi
Cieľ je stabilná energia a jasná hlava. Znížte rýchle sacharidy, bielkoviny držte okolo 20 až 30 percent podľa záťaže. Zvyšok doplňte kvalitnými tukmi.
Ako na adaptáciu:
- Začnite postupne. Vyhoďte sladké nápoje a raňajkové cukrové bomby.
- Zlepšite tukový metabolizmus. Pomôžu pauzy v jedle a jednoduché raňajky.
- Príklad pre náročné dni: káva s maslom a MCT ako štart, zelenina a proteín na obed.
- Skúste cyklickú nízkosacharidovú schému. Viac sacharidov dajte v dňoch s vyšším výdajom.
Čo tým získate:
- Menej výkyvov energie a nálady.
- Lepší fokus v práci.
- Menšiu závislosť od neustáleho jedenia.
Dôležitý kontext:
- Nejde o extrém. Ide o optimalizáciu pre vašu realitu.
- Sledujte, ako reagujete. Úpravy robte po malých krokoch.
- Kvalitný spánok a regenerácia zvyšujú efekt tohto prístupu.
Zhrnutie:
- Jedlo je informácia pre mozog. Uprednostnite zeleninu, kvalitné tuky a rozumné bielkoviny.
- Najprv odstráňte kryptonity. Cukor s nekvalitným tukom je najhoršia dvojica.
- Nízkosacharidový prístup prináša stabilitu. Začnite jednoducho a testujte, čo vám sedí.
Týmto máte čistý základ pre vlastný BrainFood režim. Stačí pár pevných pravidiel, dôslednosť a priebežné ladenie podľa tela a hlavy.
Komentáre
Zatiaľ tu nie sú žiadne komentáre.