Vegetariánsky pilaf s ovčím syrom

  • čítanie na 2 min.

Vegetariánsky pilaf s ovčím syrom

Tento recept vznikol na počesť môjho kamaráta Martina Tháma, ktorý je oficiálnym inštruktorom metódy Wima Hofa.

Na Power Campe, ktorý pravidelne organizujem, som sa na žiadosť vegetariánov zamyslel, ako im vytvoriť rovnaký chuťový zážitok, ako mám ja z originálnej paelly. Použil som čerstvú zeleninu a dodal pravý slovenský nepasterizovaný ovčí syr, ktorý je pre mňa práve v kombinácii so zeleninou a výberovým olivovým olejom Powerlogy Deortegas priam gurmánskym zážitkom

Ingrediencie:

  • 400 g ryže arborio (pozor, nie inej)
  • olivový olej Deortegas Extra Virgin Olive Oil BIO 3 l
  • šafran alebo žltá marocká zmes korenia
  • morská soľ
  • vetvička rozmarínu (čerstvý alebo sušený)
  • 400 g cukety, baklažán, zelené fazuľky
  • 200 g fazule podľa výberu
  • 150 g sekaných paradajok
  • 1 červená paprika
  • čerstvý petržlen
  • čerstvý ovčí alebo kozí syr

Postup:

Čas prípravy: 60 min.

Počet porcií: 4

  1. Fazule dáme na pár hodín namočiť a následne ich predvaríme.
  2. Na panvicu si nalejeme olivový olej a opražíme na ňom baklažán, zelené fazuľky a cuketu.
  3. Pridáme korenie, vetvičku rozmarínu a klasické fazule so sekanými paradajkami.
  4. Chvíľu restujeme a potom pridáme ryžu
  5. Zalejeme 1 l vody a necháme na slabom plameni variť.
  6. Dostatočne posolíme a na konci pridáme červenú papriku, keď nám už ryža naberá tekutinu, ktorú vsakuje.
  7. Podávame posypané ovčím syrom, petržlenom a kto má chuť, pridá si aj čili alebo pár kvapiek citróna.

Komentáre 1

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

ta zelenina sa nerozvari v tej ryzi?

Každý týždeň môže byť krokom vpred

Odoberajte Powerlogy newsletter a získate -7 % na prvý nákup.