Pečená zelenina s pestom a olivovým olejom
Hľadáte inšpiráciu na chutný obed či večeru, ktorá nezaťaží trávenie? Vyskúšajte recept, ktorý vám dodá energiu. Tento konkrétny zvládnete ľavou zadnou a zaručene si na ňom pochutíte. 🥕
Postup:
- Ošúpeme mrkvu a petržlen a nakrájame na pásiky.
- Vložíme ich do menšieho pekáča, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, okoreníme a pokvapkáme citrónom.
- Pridáme trošku vody, aby nebola zelenina príliš suchá. Dáme piecť na 175 stupňov na cca 30 minút (zeleninu počas pečenia 2x pomiešame, aby bola opečená zo všetkých strán).
- Medzitým si pripravíme quinou podľa návodu a pokvapkáme citrónom a olivovým olejom.
- Keď je zelenina upečená, pridáme do pekáča 3 lyžičky pesta a dobre premiešame.
- Na tanier navrstvíme najskôr quinou, pečenú zeleninu, feta syr, posypeme nasekanými pistáciami a pokvapkáme olejom.
