Máme pre vás tip na ľahkú verziu cestovín s Deortegas Organic Extra Virgin olivovým olejom, aby ste si zabezpečili príjem mononenasýtených mastných kyselín. ?
Postup:
- Najskôr očistíme zeleninu, cukinu a baklažán nakrájame na malé kúsky.
- Do menšieho pekáča vložíme celý strapec cherry paradajok, ošúpaný cesnak nakrájaný na polky, pokrájaný baklažán a cukinu.
- Všetko polejeme olivovým olejom, osolíme, okoreníme, pridáme chilli a postriekame balzamikovým octom v spreji (môžeme nahradiť klasickým balzamikovým octom).
- Pečieme v rúre vyhriatej na 175 °C cca 30 minút. Medzitým si zohrejeme vodu na cestoviny, ktoré pripravíme podľa návodu.
- Pečenú zeleninu dáme do mixéru (cca polovicu baklažánu a cukiny odložíme nabok). Zvyšnú zeleninu v mixéri rozmixujeme na hladký krém spolu so sušenými paradajkami.
- Túto zeleninovú omáčku dáme na panvicu, pridáme 3-4 lyžice vody z cestovín (aby bola omáčka krémovejšia), prehrejeme a al dente cestoviny vložíme na panvicu priamo z hrnca, v ktorom sa varili.
- Všetko premiešame, aby sa chute prepojili. Pridáme kapari a zvyšnú zeleninu (baklažán a cukinu).
- Naložíme na tanier a ozdobíme žeruchou.
